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THE DARJEELING SELECTION FOUCHE

Thé Fouché Grands Crus

Situé au pied de l'Himalaya, au nord est de l'Inde, Darjeeling est une des régions les plus prisée pour la qualité de ses grands crus. Nous en sélectionnons un lors des récoltes de printemps (2nd flush), pour vous faire profiter de toute la subtilité de sa liqueur cuivrée, au goût muscat (muscatel flavour) et aux subtils accents de miel.

Conseil d'utilisation :
Préparer avec soin ce thé au goût fragile.

Précaution:

Thé en vrac -

Réf. W00351 - THE DARJEELING SELECTION FOUCHE
Sachet de 100g - poids net 100g

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THE DARJEELING SELECTION FOUCHE

Situé au pied de l'Himalaya, au nord est de l'Inde, Darjeeling est une des régions les plus prisée pour la qualité de ses grands crus. Nous en sélectionnons un lors des récoltes de printemps (2nd flush), pour vous faire profiter de toute la subtilité de sa liqueur cuivrée, au goût muscat (muscatel flavour) et aux subtils accents de miel.

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POUR TOUT SAVOIR

Type produit	Thé du Darjeeling
Catégorie réglementaire	Thé en vrac
Dominantes arômatiques	Son goût est composé d'arômes floraux, d'un goût de miel, d'une légère amertume (caractéristique des tanins qui sont libérés lors de son infusion) et d'une note épicée très souvent identifiée par les connaisseurs comme étant du muscat.
Usage traditionnel	Cérémonial du thé en Angleterre évoquant tous les charmes de l'Empire des Indes
Usage	Apaisant et revigorant, ce thé est avant tout un thé d'agrément.
Ca qu'il faut savoir	Il provient de Darjeeling et de sa région dans le Bengale-Occidental, en Inde
Précisions utiles	Le goût varie beaucoup en fonction de la date de récolte. Récolte de printemps : récoltée à la mi-mars, et fortement dépendante de la météo elle a lieu juste après les pluies du printemps ; son arôme et sa couleur sont très légers. On parle de notes de muscat frais. La première semaine de récolte peut représenter un tiers du chiffre d'affaires de certains jardins, elle est mondialement recherchée et donc très chère. Récolte intermédiaire : récolte entre les récoltes de printemps et d'été, son arôme est entre ces deux récoltes. Récolte d'été : récoltée en juin , sa couleur est plus ambrée et il y a davantage d'amertume au goût. On parle de notes de muscat mûr.
Les "+" produit	Victime de son succès, le thé Darjeeling est souvent contrefait. C’est pourquoi l’appellation Darjeeling pour le thé noir bénéficie désormais d’une Indication Géographique Protégée (IGP) reconnue par l’Union Européenne depuis 2011. Il s’agit du seul thé ayant cette reconnaissance et cette protection. Cette IGP s’appuie sur un cahier des charges strict listant une trentaine de critères concernant par exemple la cueillette, la géographie ou encore les procédés de transformation… A ce jour, à peine une petite centaine de plantations de thé Darjeeling en bénéficient.
Précautions	Éviter l'eau bouillante. Ne pas infuser trop longtemps.
Conseil d'utilisation	Préparer avec soin ce thé au goût fragile.
Format	Sachet de 100g
Poids net	100g
Ingredients	Pur thé bio. Aucun additif ou contaminant.
Produit responsable	Cultivé en jardin bio
Plantes	Théier
Nom botanique	Camelia sinensis
Famille botanique	Caméliacées
Partie	Feuille et bourgeons terminaux
Période de récolte	Second flush au printemps
Propriétés de la plante	stimulante et anti-oxydante
Qualité	Première qualité
Conditions de conservation	A conserver à température ambiante, bien à l'abri de l'humidité. Idéalement dans une boite à thé.
Farbiquant/marque	Thés Fouché